- gelatinizzazione
- ge·la·ti·niz·za·zió·nes.f.1. TS chim. il gelatinizzare, il gelatinizzarsi e il loro risultatoSinonimi: gelificazione.2. TS chim. metodo di preparazione di polveri senza fumo, consistente nello scioglimento di nitrocellulosa in un solvente volatile che viene fatto evaporare, ottenendo un prodotto omogeneo e facilmente lavorabileSinonimi: gelificazione.3. TS bot. fenomeno per cui la parete cellulare delle piante si impregna di sostanze pectiche, gommose o mucillaginoseSinonimi: gelificazione.\DATA: 1955.
Dizionario Italiano.